The challenge of the beef industry: moving from carcass grading systems to the prediction of beef quality for consumers and citizens - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

The challenge of the beef industry: moving from carcass grading systems to the prediction of beef quality for consumers and citizens

Résumé

absent

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Alimentation et Nutrition
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  • HAL Id : hal-01193823 , version 1
  • PRODINRA : 261427

Citer

Jean-François J.-F. Hocquette, Carine Capel, Isabelle Cassar-Malek, Isabelle Legrand, David W. Pethick, et al.. The challenge of the beef industry: moving from carcass grading systems to the prediction of beef quality for consumers and citizens. 18. Conference of Young Researches Section of Polish Society of Food Technologist, 2nd International Session - Quo Vadis Alimentum?, May 2013, Poznan, Poland. ⟨hal-01193823⟩

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