Vers la mise au point d’équations de prédiction de la tendreté de la viande bovine - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 2010
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01193674 , version 1 (04-09-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01193674 , version 1
  • PRODINRA : 47420

Citer

Nicolas Guillemin, Catherine Jurie, Didier Micol, Gilles Renand, Jean-François J.-F. Hocquette, et al.. Vers la mise au point d’équations de prédiction de la tendreté de la viande bovine. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-01193674⟩
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