Qu’est-ce qu’éduquer à la santé aujourd’huidans les établissements scolaires, les classes?Il existe différentes façons de répondreà cette question. Celle que nous avonschoisie ici consiste d’abord à donner la parole aux acteursde l’école avant de rendre compte des nombreux travauxscientifiques conduits dans ce domaine. Plusieurséquipes ont organisé des entretiens, des temps de rencontreavec des enseignants, des directions d’école, desconseillers, des personnels de santé scolaire, d’entretienet de service alimentaire dans le but de connaître la façondont ils contribuaient à l’éducation à la santé.