Dans cet article, nous montrons comment des analyses linguistiques et textuelles de deux ouvrages de Perec, La Disparition et W ou le souvenir d'enfance, permettent de saisir une spécificité de la langue de l'auteur, qui se déploie de différentes manières et selon différents procédés : il s'agit du travail fond/forme, qui se transpose, quand on quitte le niveau du matériau linguistique pour passer à celui du texte, en travail sur la figuralité et le sens du texte. Cette analyse se fonde sur une analogie avec la Psychologie de la forme, selon laquelle la perception d'une image nécessite le surgissement d'une figure sur un fond. Nous pensons que la langue et textualité chez Perec constituent un fond sur lequel peuvent se déployer une forme ou une figure.