Vers une pisciculture durable à hautes performances environnementales - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Innovations Agronomiques Année : 2011

Vers une pisciculture durable à hautes performances environnementales

Résumé

La pisciculture est une production en plein développement au niveau mondial, où elle couvre désormais près de 50% des apports de poisson pour la consommation humaine. En France et en Europe, son développement est plus lent, en partie du fait d'une perception négative de ses impacts sur l'environnement. En premier lieu, la quantité de poissons sauvages utilisés sous forme de farines et huiles pour alimenter les poissons carnivores pose question, mais dans ce domaine d'importants progrès ont été réalisés par la substitution de ces matières premières par des protéines et huiles d'origine végétale, et l'apport de la pisciculture à la production nette de poisson est en constante amélioration. Les rejets dans le milieu naturel sont aussi une question importante, d'autant plus qu'ils sont visibles et quantifiables, étant émis directement dans l'eau. Des études sont en cours pour quantifier leurs impacts, les réduire à la source et les traiter avant rejet, ayant là aussi permis des progrès importants. Plus globalement, il est important de bien quantifier l'ensemble des impacts, par des méthodologies globales de type Analyse du Cycle de Vie (ACV). Ceci permettra d'identifier les leviers d'actions les plus importants pour aller vers une amélioration continue de l'efficience de la production piscicole, qui permettra d'une part de limiter les rejets et d'autre part d'optimiser la consommation de ressources (matières premières, énergie, eau) qui sont amenées à se renchérir à l'avenir. Contribuer au développement durable des filières piscicoles en définissant les bases d'une pisciculture à haute valeur environnementale pour des produits de qualité (nutritionnelle et organoleptique) est pour l'INRA un objectif qui va se poursuivre dans les prochaines années, en multipliant les approches disciplinaires et inter-disciplinaires.

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hal-01000759 , version 1 (28-05-2020)

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Marc Vandeputte, Joël Aubin, Françoise Médale, Edwige Quillet, Éric Duchaud, et al.. Vers une pisciculture durable à hautes performances environnementales. Innovations Agronomiques, 2011, 12 (Février), pp.179-188. ⟨10.17180/kpzc-yx71⟩. ⟨hal-01000759⟩
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