Caractéristiques musculaires et texture de la chair de truite : intérêt de la comparaison de phénotypes extrêmes
Florence Lefèvre
(1)
,
Gilles G. Paboeuf
(1)
,
Jérôme Montfort
(1)
,
Aurélie Le Cam
(1)
,
Laurent Labbé
(2)
,
Richard R. Le Boucher
(3)
,
Edwige Quillet
(3)
,
Mathilde Dupont-Nivet
(3)
,
Jérôme Bugeon
(1)
Florence Lefèvre
- Fonction : Auteur
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Gilles G. Paboeuf
- Fonction : Auteur
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Jérôme Montfort
- Fonction : Auteur
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Aurélie Le Cam
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Laurent Labbé
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Edwige Quillet
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Mathilde Dupont-Nivet
- Fonction : Auteur
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Jérôme Bugeon
- Fonction : Auteur
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Résumé
absent