Survie des bactéries lactiques soumises à la déshydratation : importance de la cinétique de déshydratation - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1998

Survie des bactéries lactiques soumises à la déshydratation : importance de la cinétique de déshydratation

Pierre-André Marechal
Patrick Gervais
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 925315
Fichier principal
Vignette du fichier
hal-00929577.pdf (935.68 Ko) Télécharger le fichier
Origine : Accord explicite pour ce dépôt
Loading...

Dates et versions

hal-00929577 , version 1 (11-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00929577 , version 1

Citer

Isabelle Poirier, Pierre-André Marechal, Patrick Gervais. Survie des bactéries lactiques soumises à la déshydratation : importance de la cinétique de déshydratation. Le Lait, 1998, 78 (1), pp.173-180. ⟨hal-00929577⟩
59 Consultations
1299 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More