Genetics of galactose utilisation via the Leloir pathway in lactic acid bacteria - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1998

Genetics of galactose utilisation via the Leloir pathway in lactic acid bacteria

Benoît Grossiord
  • Fonction : Auteur
Elaine E. Vaughan
  • Fonction : Auteur
Evert Luesink
  • Fonction : Auteur
Willem M. de Vos
  • Fonction : Auteur

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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Benoît Grossiord, Elaine E. Vaughan, Evert Luesink, Willem M. de Vos. Genetics of galactose utilisation via the Leloir pathway in lactic acid bacteria. Le Lait, 1998, 78 (1), pp.77-84. ⟨hal-00929560⟩

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