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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1996

Bactériocines de bactéries lactiques : données récentes sur leur structure, leur mode d'action et leurs déterminants génétiques

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Y Cenatiempo, Jm Berjeaud, F Biet, C Fremaux, Y Hechard, et al.. Bactériocines de bactéries lactiques : données récentes sur leur structure, leur mode d'action et leurs déterminants génétiques. Le Lait, 1996, 76 (1_2), pp.169-177. ⟨10.1051/lait:19961-215⟩. ⟨hal-00929469⟩
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