Devenir des lipides au cours de la clarification du lactosérum - Archive ouverte HAL Access content directly
Journal Articles Le Lait Year : 1994

Devenir des lipides au cours de la clarification du lactosérum

C Théodet
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G Gandemer
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C Théodet, G Gandemer. Devenir des lipides au cours de la clarification du lactosérum. Le Lait, 1994, 74 (4), pp.281-295. ⟨hal-00929397⟩
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