Caractérisation d'une aminopeptidase chez Streptococcus cremoris AM2 et d'une α-galactosidase chez Leuconostoc lactis CNRZ 1091 - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1989

Caractérisation d'une aminopeptidase chez Streptococcus cremoris AM2 et d'une α-galactosidase chez Leuconostoc lactis CNRZ 1091

Clair-Yves Boquien
M.J. Desmazeaud
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G. Corrieu
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Clair-Yves Boquien, M.J. Desmazeaud, G. Corrieu. Caractérisation d'une aminopeptidase chez Streptococcus cremoris AM2 et d'une α-galactosidase chez Leuconostoc lactis CNRZ 1091. Le Lait, 1989, 69 (1), pp.71-81. ⟨hal-00929150⟩
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