Phénomènes de coopération et d'inhibition entre les bactéries lactiques utilisées en industrie laitière - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1987

Phénomènes de coopération et d'inhibition entre les bactéries lactiques utilisées en industrie laitière

V. Juillard
H.E. Spinnler
  • Fonction : Auteur
M.J. Desmazeaud
  • Fonction : Auteur
Clair-Yves Boquien
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Citer

V. Juillard, H.E. Spinnler, M.J. Desmazeaud, Clair-Yves Boquien. Phénomènes de coopération et d'inhibition entre les bactéries lactiques utilisées en industrie laitière. Le Lait, 1987, 67 (2), pp.149-172. ⟨hal-00929090⟩
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