Utilization of L-methionine and production of methanethiol by bacteria isolated from raw milk Camembert cheese - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1986

Utilization of L-methionine and production of methanethiol by bacteria isolated from raw milk Camembert cheese

D. Hemme , J. Richard
D. Hemme
  • Fonction : Auteur
J. Richard
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

D. Hemme, J. Richard. Utilization of L-methionine and production of methanethiol by bacteria isolated from raw milk Camembert cheese. Le Lait, 1986, 66 (2), pp.135-142. ⟨hal-00929061⟩

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