Préparation de fromage à partir de " pré-fromage liquide " obtenu par ultrafiltration du lait - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1971

Préparation de fromage à partir de " pré-fromage liquide " obtenu par ultrafiltration du lait

J.L Maubois
  • Fonction : Auteur
G. Mocquot
  • Fonction : Auteur
J. L. Thapon
  • Fonction : Auteur
Marie-Christine Humilier
  • Fonction : Auteur
A. Chopin
  • Fonction : Auteur
H. Goudedranche
  • Fonction : Auteur
C. Dupas
  • Fonction : Auteur
E. Blanc-Patin
  • Fonction : Auteur
M. Piot
  • Fonction : Auteur
J. Fauquant
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
Fichier principal
Vignette du fichier
hal-00928559.pdf (4.71 Mo) Télécharger le fichier
Origine Accord explicite pour ce dépôt

Import Revues Inra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-00928559

Soumis le : lundi 11 mai 2020-08:00:00

Dernière modification le : jeudi 19 octobre 2023-13:50:21

Archivage à long terme le : mardi 5 avril 2016-12:28:33

Télécharger pour visualiser

Dates et versions

hal-00928559 , version 1 (11-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00928559 , version 1

Citer

J.L Maubois, G. Mocquot, J. L. Thapon, Marie-Christine Humilier, A. Chopin, et al.. Préparation de fromage à partir de " pré-fromage liquide " obtenu par ultrafiltration du lait. Le Lait, 1971, 51 (508), pp.495-533. ⟨hal-00928559⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

ARINRAE-ARCHIVES ARINRAE-LELAIT
82 Consultations
1618 Téléchargements

Partager

More