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Ouvrages Année : 2010

Les Mousses : structure et dynamique

Isabelle Cantat
Florence Elias
François Graner
Olivier Pitois
Florence Rouyer
Arnaud Saint-Jalmes

Résumé

Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais. Pourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. II dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00915920 , version 1 (09-12-2013)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00915920 , version 1

Citer

Isabelle Cantat, Sylvie Cohen-Addad, Florence Elias, François Graner, Reinhard Höhler, et al.. Les Mousses : structure et dynamique. Belin, 278 p., 2010, 9782701142845. ⟨hal-00915920⟩
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