Composition corporelle du taurillon Blanc-Bleu Belge culard. La composition corporelle de 17 taurillons Blanc-Bleu Belge culards, avec un poids vif vide compris entre 276 et 669 kg, a été analysée. La composition n'a changé que lentement et linéairement avec les poids étudiés. La quantité d'eau, des protéines, des lipides et des cendres dans la masse corporelle n'a varié qu'entre 65,8 et 72,0 % , 18,9 et 21,2 % , 3,5 et 9,7 % et 3,0 et 4,1 % respectivement. La teneur en lipides a été très basse. Le pourcentage d'énergie retenue en protéines est resté au-dessus de 50 % de l'énergie retenue totale, ce qui est beaucoup plus élevé que les données de la litérature. Les valeurs calorifiques pour les lipides et les protéines dérivées par régression ont été, respectivement, de 38,74 ($\pm$ 1.53) MJ$\cdot$kg$^{-1}$ et 22,91 ($\pm$ 0.90) MJ$\cdot$kg$^{-1}$. La composition des protéines de la carcasse a été en moyenne (en % ) 8.8 Asp, 15.6 Glu, 5.3 Pro, 7.7 Gly, 6.6 Ala, 7.5 Leu, 7.4 Lys et 6.5 Arg, et celle du cinquième quartier a été (en % ) 8.0 Asp, 12.7 Glu, 8.8 Pro, 15.1 Gly, 8.0 Ala, 6.6 Leu, 5.6 Lys et 7.2 Arg. Ces compositions ont été relativement stables tout au long des variations de poids vif étudiées.