Ces travaux traitent de l'assimilation des structures contenues dans les images satellite de l'océan. Il s'agit de modéliser les liens entre les déformations spatio-temporelles des structures (filaments, vortex...) contenues dans les images avec les variables physiques des modèles numériques de l'océan. Les images sont classiquement assimilées au niveau du pixel. Les méthodes présentées dans cet article s'intéressent à l'assimilation dans des espaces relatifs à la nature des structures observées dans les images. De nouvelles approches basées sur des espaces d'observation et métriques adaptées aux structures sont proposées pour assimiler les images.