En présentant des résultats de recherche, cet ouvrage contribue au débat sur la professionnalité des enseignants et formateurs en Education physique et sportive. Centrés sur les questions de l'expérience et des gestes professionnels, les articles qui le composent relèvent d'approches scientifiques diverses : didactique, anthropologique, ergonomique, sociologique, juridique. Impliqués à la fois dans le domaine de la recherche et de la formation, les auteurs finalisent leurs analyses des pratiques selon une double perspective : identifier les gestes professionnels et les savoirs d'intervention profondément enchâssés dans ces pratiques ; concevoir des outils pour la formation et le développement des pratiques. L'ensemble des textes réunis constitue un état des lieux des orientations de recherche dans ce domaine, ainsi que des questions vives qu'elles soulèvent.