Cet ouvrage propose un aperçu de la diversité des pratiques d'éducation à la santé à l'école élémentaire. Les 19 fiches action présentent des actions réellement menées sur le terrain. Chacune d'entre elles est organisée selon 6 rubriques : axes forts, caractérisation de l'action, synopsis du déroulement, la parole aux acteurs, propositions d'outils ou de bibliographie, l'important du point de vue des acteurs. L'éducation à la santé est ici conçue comme éducation de la personne et du citoyen, et non comme série d'actions préventives thématiques. " On est loin des injonctions comportementales appuyées sur une expertise extérieure à la vie de l'enfant. On est au contraire dans la reconnaissance de l'enfant comme sujet capable -- en interaction avec des adultes préparés -- de construire son rapport à lui-même et à l'autre en intégrant la question de la santé. "