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Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air
Année : 2011
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https://hal.science/hal-00715708
Soumis le : lundi 9 juillet 2012-10:26:52
Dernière modification le : vendredi 23 janvier 2026-09:12:06
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00715708 , version 1
Citer
J.-L. Lanoiselle, A. Maureaux, E. van Hecke, P. U. Nguyen, E. Baranowski, et al.. Surgélation par le vide des bioproduits : application aux purées de légumes. Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2011, pp.43-53. ⟨hal-00715708⟩
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