Bayesian modeling of <i>Clostridium perfringens</i> growth in beef-in-sauce products - Archive ouverte HAL

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Article Dans Une Revue Food Microbiology Année : 2011

Bayesian modeling of Clostridium perfringens growth in beef-in-sauce products

(1, 2) , (2) , (2) , (2) , (3, 4)

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4

S. Jaloustre

Fonction : Auteur

Laboratoire de Biométrie et Biologie Evolutive - UMR 5558

Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments

M. Cornu

Fonction : Auteur
PersonId : 1071021
IdHAL : marie-simon-cornu
ORCID : 0000-0002-5212-6049

Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments

E. Morelli

Fonction : Auteur

Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments

C. Noël

Fonction : Auteur

Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments

Marie Laure Delignette-Muller

Fonction : Auteur
PersonId : 21833
IdHAL : marie-laure-delignette-muller
ORCID : 0000-0001-5453-3994
IdRef : 081294425

Ecologie quantitative et évolutive des communautés [LBBE]

VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement

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Stéphane Delmotte : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-00697962

Soumis le : mercredi 16 mai 2012-13:49:30

Dernière modification le : dimanche 19 mai 2024-03:09:40

Dates et versions

hal-00697962 , version 1 (16-05-2012)

Identifiants

HAL Id : hal-00697962 , version 1
DOI : 10.1016/j.fm.2010.04.002

Citer

S. Jaloustre, M. Cornu, E. Morelli, C. Noël, Marie Laure Delignette-Muller. Bayesian modeling of Clostridium perfringens growth in beef-in-sauce products. Food Microbiology, 2011, 28, pp.311-320. ⟨10.1016/j.fm.2010.04.002⟩. ⟨hal-00697962⟩

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