L'Hortus sanitatis est une œuvre encyclopédique plusieurs fois rééditée et traduite entre 1491 et 1536, à une époque de concurrence acharnée entre les premiers éditeurs. C'est sans doute son iconographie tout à fait exceptionnelle qui lui valut le succès qu'elle connut et qui explique ses nombreuses rééditions : elle compte en effet 1065 notices, toutes accompagnées de vignettes imagées. À l'inverse, on est obligé de reconnaître que l' Hortus sanitatis , dernière grande encyclopédie médiévale, n'apporte aucune nouvelle information scientifi que, car tous les savoirs avaient déjà été rassemblés dans les encyclo-pédies composées au XIII e siècle, parmi lesquelles fi gure en particulier le Speculum maius de Vincent de Beauvais. Le contenu scientifi que de celles-ci ne sera révisé que quelques décennies après la publication de l' Hortus sanitatis , à partir des années 1550, notamment par Belon, Rondelet, Salviani, etc.