Les études en psycholinguistique et en neurosciences cognitives ont permis de grandes avancées quant à la compréhension des mécanismes impliqués dans la perception des sons de parole. Nous présentons une revue sélective que nous espérons représentative des recherches sur la perception de la parole. Plus particulièrement, les recherches présentées montrent que notre système perceptif se façonne dès la première année de vie, de manière à exploiter finement les régularités phonologiques de notre langue maternelle. En conséquence, notre système de perception de la parole est mal adapté pour l'écoute de langues ne respectant pas les contraintes phonologiques de la langue maternelle, nous rendant ainsi sourd à des contrastes, non discriminatifs dans notre propre langue.