Qualification des aliments dans des villes africaines, entre local et global : le "soumbala" dans tous ses états. - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2008

Qualification des aliments dans des villes africaines, entre local et global : le "soumbala" dans tous ses états.

Domaines

Environnement et Société

Valérie Hourmant  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-00415102

Soumis le : jeudi 10 septembre 2009-11:17:33

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00415102 , version 1 (10-09-2009)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00415102 , version 1
  • PRODINRA : 249101

Citer

Emmanuelle Cheyns. Qualification des aliments dans des villes africaines, entre local et global : le "soumbala" dans tous ses états.. Les nouvelles figures des marchés agro-alimentaires., Symposciences, pp.169-182, 2008. ⟨hal-00415102⟩

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