Assessment of the effect of temperature, relative humidity and strain-to-strain variability Listeria spp. growth kinetics under refrigerated state. - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2007

Assessment of the effect of temperature, relative humidity and strain-to-strain variability Listeria spp. growth kinetics under refrigerated state.

Jesus Frias
  • Fonction : Auteur
C. Cgavran
  • Fonction : Auteur
Isabelle Lebert
CV
N. Abu-Ghannan
  • Fonction : Auteur
Philippe Baucour
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 849711
Franche-Comté Électronique Mécanique, Thermique et Optique - Sciences et Technologies (UMR 6174)
André Lebert
  • Fonction : Auteur

Domaines

Génie des procédés

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https://hal.science/hal-00343937

Soumis le : mercredi 3 décembre 2008-11:10:18

Dernière modification le : jeudi 13 avril 2023-09:26:11

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00343937 , version 1 (03-12-2008)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00343937 , version 1

Citer

Jesus Frias, C. Cgavran, Isabelle Lebert, N. Abu-Ghannan, Philippe Baucour, et al.. Assessment of the effect of temperature, relative humidity and strain-to-strain variability Listeria spp. growth kinetics under refrigerated state.. 5th International Conference Predictive Modelling in Foods, 2007, Athène, Greece. pp.X. ⟨hal-00343937⟩

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