Fractionation of fish protein hydrolysates by ultrafiltration and nanofiltration: impact on peptidic populations - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Desalination Année : 2009

Fractionation of fish protein hydrolysates by ultrafiltration and nanofiltration: impact on peptidic populations

P. Bourseau
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L. Vandanjon
CV
P. Jaouen
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M. Chaplain-Derouiniot
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A. Massé
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A. Chabeaud
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Citer

P. Bourseau, L. Vandanjon, P. Jaouen, M. Chaplain-Derouiniot, A. Massé, et al.. Fractionation of fish protein hydrolysates by ultrafiltration and nanofiltration: impact on peptidic populations. Desalination, 2009, 244, pp.303-320. ⟨hal-00342916⟩

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