In situ monitoring by quantitative Raman spectroscopy of alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae under high pressure. - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Extremophiles Année : 2007

In situ monitoring by quantitative Raman spectroscopy of alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae under high pressure.

A. Picard
  • Fonction : Auteur
Gilles Montagnac
Philippe M. Oger
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00341399 , version 1 (25-11-2008)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00341399 , version 1

Citer

A. Picard, Isabelle Daniel, Gilles Montagnac, Philippe M. Oger. In situ monitoring by quantitative Raman spectroscopy of alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae under high pressure.. Extremophiles, 2007, 11, pp.445-452. ⟨hal-00341399⟩
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