Nous proposons un modèle phénoménologique pour le mélange turbulent d'un fluide stratifié. La stratification dé-pend d'un scalaire, qui peut être la température, ou la concentration en sel du fluide. Le model donne l'évolution temporelle de la forme de la distribution du scalaire. Il prend en compte les effets de diffusion turbulente, de sédi-mentation et de dissipation des fluctuations du scalaire par cascade turbulente. Nous discutons la paramétrisation du problème. Des cas limites "test" sont étudiés pour comprendre l'effet de chaque terme. Le modèle est ensuite appliqué au phénomène de la restratification