Dans ce travail, on se propose de contribuer à l'étude expérimentale de l'ébullition et de la crise d'ébullition dans un canal de géométrie annulaire simulant, dans une certaine mesure, un canal d'un réacteur nucléaire avec un assemblage combustible comportant un seul élément combustible, l'énergie nucléaire étant remplacée par l'énergie électrique. Le fluide utilisé à cet effet, est le Fréon-11 qui offre l'avantage d'obtenir un changement de phase avec des niveaux de flux de chaleur relativement bas permettant ainsi l'étude du phénomène en écoulement diphasique. La section d'essai est en pyrex permettant de visualiser les transformations que subit la structure du fluide lors du chauffage par effet Joule. Les résultats ont permis d'observer notamment le phénomène de l'initiation de l'ébullition qui correspond à l'apparition des premières bulles de vapeur dans l'écoulement et celui de la crise d'ébullition qui accompagne la formation du manteau de vapeur autour de l'élément chauffant.