"Characterization, evolution of microbiological flora and some anti-oxidant compounds during ripening and aging of noni fruits (morinda citrifolia)" - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 2007

"Characterization, evolution of microbiological flora and some anti-oxidant compounds during ripening and aging of noni fruits (morinda citrifolia)"

Y. Chan-Blanco
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F. Vaillant
  • Fonction : Auteur
A.M. Perez
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M.P. Belleville
Institut Européen des membranes
C. Zuniga
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P. Brat
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Nathalie Bonneval  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-00160932

Soumis le : lundi 9 juillet 2007-14:40:56

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:12

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Dates et versions

hal-00160932 , version 1 (09-07-2007)

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Citer

Y. Chan-Blanco, F. Vaillant, A.M. Perez, M.P. Belleville, C. Zuniga, et al.. "Characterization, evolution of microbiological flora and some anti-oxidant compounds during ripening and aging of noni fruits (morinda citrifolia)". Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007, 87, pp.1710-1716. ⟨10.1002/jsfa.2894⟩. ⟨hal-00160932⟩

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