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Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Design of low frequency acoustic sensor for wheat dough study in kneading and fermentation phases

A. Skaf
  • Fonction : Auteur
Fabrice Lefebvre
Bertrand Nongaillard
R. Dib
  • Fonction : Auteur
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00138738 , version 1 (27-03-2007)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00138738 , version 1

Citer

Georges Nassar, A. Skaf, Fabrice Lefebvre, Bertrand Nongaillard, R. Dib. Design of low frequency acoustic sensor for wheat dough study in kneading and fermentation phases. 2006, pp.1153-1163. ⟨hal-00138738⟩
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