Design of low frequency acoustic sensor for wheat dough study in kneading and fermentation phases - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Design of low frequency acoustic sensor for wheat dough study in kneading and fermentation phases

Georges Nassar
Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie - UMR 8520
CV
A. Skaf
  • Fonction : Auteur
Fabrice Lefebvre
Bertrand Nongaillard
R. Dib
  • Fonction : Auteur

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https://hal.science/hal-00138738

Soumis le : mardi 27 mars 2007-11:33:42

Dernière modification le : mercredi 24 janvier 2024-09:54:18

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-00138738 , version 1 (27-03-2007)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00138738 , version 1

Citer

Georges Nassar, A. Skaf, Fabrice Lefebvre, Bertrand Nongaillard, R. Dib. Design of low frequency acoustic sensor for wheat dough study in kneading and fermentation phases. 2006, pp.1153-1163. ⟨hal-00138738⟩

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