"Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part II. Characteristics of the deacidified juices" - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2007

"Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part II. Characteristics of the deacidified juices"

E. Vera
  • Fonction : Auteur
Institut Européen des membranes
J. Sandeaux
  • Fonction : Auteur
Institut Européen des membranes
F. Persin
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G. Pourcelly
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Institut Européen des membranes
M. Dornier
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G. Piombo
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J. Ruales
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https://hal.science/hal-00128420

Soumis le : jeudi 1 février 2007-10:57:53

Dernière modification le : jeudi 6 juin 2024-14:28:16

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Dates et versions

hal-00128420 , version 1 (01-02-2007)

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Citer

E. Vera, J. Sandeaux, F. Persin, G. Pourcelly, M. Dornier, et al.. "Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part II. Characteristics of the deacidified juices". Journal of Food Engineering, 2007, 78, pp.1439. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2006.01.015⟩. ⟨hal-00128420⟩

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