Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2007
Nathalie Bonneval : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-00128417
Soumis le : jeudi 1 février 2007-10:54:20
Dernière modification le : jeudi 6 juin 2024-14:28:16
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00128417 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2006.01.014
Citer
E. Vera, J. Sandeaux, F. Persin, G. Pourcelly, M. Dornier, et al.. "Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part I. Influence of operating conditions on the process performances". Journal of Food Engineering, 2007, 78, pp.1427. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2006.01.014⟩. ⟨hal-00128417⟩
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