Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2007

"Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part I. Influence of operating conditions on the process performances"

F. Persin
  • Fonction : Auteur
M. Dornier
  • Fonction : Auteur
J. Ruales
  • Fonction : Auteur

Domaines

Chimie

Dates et versions

hal-00128417 , version 1 (01-02-2007)

Identifiants

Citer

E. Vera, J. Sandeaux, F. Persin, G. Pourcelly, M. Dornier, et al.. "Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis. Part I. Influence of operating conditions on the process performances". Journal of Food Engineering, 2007, 78, pp.1427. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2006.01.014⟩. ⟨hal-00128417⟩
53 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

More