Dans ce papier, une nouvelle approche pour l'interprétation de documents structurés manuscrits en-ligne est présentée. Elle est basée sur un formalisme flexible et générique permettant la reconnaissance à la volée des éléments d'un document structuré. L'originalité du formalisme est la modélisation du couplage d'une vision globale du document analysé avec une vision locale de l'élément à reconnaître. L'analyseur pilote alors des reconnaisseurs de formes dédiés en fonction du contexte structurel de l'élément analysé. Nous détaillons plus particulièrement le processus de prise de décision en cas d'ambiguïté entre plusieurs interprétations possibles. Nous exploitons la théorie des sous-ensembles flous afin de prendre en compte la nature imprécise du tracé manuscrit et des contextes structurels modélisés. Cette approche a été validée avec le développement de trois systèmes orientés stylo : pour l'édition de partitions musicales, de graphes et de diagrammes de classes UML.