The impact of fermentation on the distribution of cadmium in cacao beans - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Food Research International Année : 2020

The impact of fermentation on the distribution of cadmium in cacao beans

Domaines

Alimentation et Nutrition
Fichier principal
Vignette du fichier
Manuscript Vanderschueren.pdf (795.57 Ko) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Emmanuel Doelsch  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/cirad-02334046

Soumis le : jeudi 28 novembre 2019-22:25:05

Dernière modification le : mardi 22 octobre 2024-15:44:02

Archivage à long terme le : samedi 29 février 2020-20:11:08

Télécharger pour visualiser

Dates et versions

cirad-02334046 , version 1 (25-10-2019)
cirad-02334046 , version 2 (28-11-2019)

Identifiants

Citer

Ruth Vanderschueren, Vincent de Mesmaeker, Sandra Mounicou, M.-P. Isaure, Emmanuel Doelsch, et al.. The impact of fermentation on the distribution of cadmium in cacao beans. Food Research International, 2020, 127, pp.108743. ⟨10.1016/j.foodres.2019.108743⟩. ⟨cirad-02334046v2⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

CIRAD CNRS UNIV-PAU CEREGE OSU-INSTITUT-PYTHEAS IPREM AGROPOLIS INC-CNRS ED
227 Consultations
541 Téléchargements

Altmetric

Partager

More