Présentation
Bienvenue dans la Collection HAL de l'Unité de Nutrition Humaine (UNH - UMR 1019).
Vous y trouverez les publications déposées dans l'archive ouverte HAL par les chercheurs de l'UNH.
L’alimentation est un déterminant majeur de la santé et du bien-être. C’est Pourquoi les travaux de l’UNH visent à prévenir les désordres associés au vieillissement et/ou aux maladies chroniques (sarcopénie, ostéoporose, syndrome métabolique, athérosclérose). Pour relever ce défi sociétal majeur, l’UNH développe une approche innovante, intégrant la notion de complexité, tant sur le plan physiologique et métabolique que nutritionnel. L’objectif est de déterminer l’impact des comportements alimentaires et la fonctionnalité des aliments (ou des nutriments qui les composent) dans différentes situations physiopathologiques fréquemment associées au vieillissement et/ou aux maladies chroniques (inflammation, stress oxydant, stress métabolique, lipotoxicité, insulinorésistance dysfonction vasculaire, dérégulations hormonales…), de manière à prévenir le déclin des grandes fonctions de l’organisme et des pathologies ciblées.
L’identification de biomarqueurs précoces d’exposition ou du statut Physiologique constitue une priorité pour des approches prédictives. De telles connaissances sont effectivement essentielles à l’établissement des recommandations nutritionnelles préventives.
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Correspondante HAL Santé - BU Santé
Open Access
47 %
Documents avec texte intégral
1 410
Références bibliographiques
2 519
Répartition par type de document
Répartition par domaine
- Directeur : Didier REMOND
- Directeurs adjoints : Dominique DARDEVET, Jérôme GAUMET et Adrien ROSSARY
- Secrétariat : Irene FERNANDES et Rachel TARDY
UMR 1019 - Unité de Nutrition Humaine
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+33 4 73 62 41 55
Faculté de Pharmacie - UMR 1019 - Unité de Nutrition Humaine
Laboratoire de Biochimie, biologie moléculaire et Nutrition
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63001 CLERMONT-FERRAND
+33 4 73 62 41 55
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BP 321
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63009 CLERMONT-FERRAND
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Politiques éditoriales
Derniers dépôts
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Frédéric Dutheil, Elodie Chaplais, Audrey Vilmant, Daniel Courteix, Pascale Duché, et al.. Stress management in obesity during a thermal spa residential programme (ObesiStress): protocol for a randomised controlled trial study. BMJ Open, 2019, 9 (12), pp.e027058. ⟨10.1136/bmjopen-2018-027058⟩. ⟨hal-02868544⟩
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Mattia d'Alleva, Federica Gonnelli, Filippo Vaccari, Yves Boirie, Christophe Montaurier, et al.. Energy cost of walking and body composition changes during a 9-month multidisciplinary weight reduction program and 4-month follow-up in adolescents with obesity. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 2022, 47 (1), pp.60-68. ⟨10.1139/apnm-2021-0273⟩. ⟨hal-03437320⟩
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Yiin Ling, Jérôme Carayol, Bogdan Galusca, Carles Canto, Christophe Montaurier, et al.. Persistent low body weight in humans is associated with higher mitochondrial activity in white adipose tissue. The American Journal of Clinical Nutrition, 2019, 110 (3), pp.605-616. ⟨10.1093/ajcn/nqz144⟩. ⟨hal-02279015⟩
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Alfonso J. Cruz-Jentoft, Francesco Landi, Stéphane M. Schneider, Clémente Zuniga, Hidenori Arai, et al.. Prevalence of and interventions for sarcopenia in ageing adults: a systematic review. Report of the International Sarcopenia Initiative (EWGSOP and IWGS). Age and Ageing, 2014, 43 (6), pp.748-759. ⟨10.1093/ageing/afu115⟩. ⟨hal-02639708⟩
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S.N. Fearnbach, L. Silvert, B. Pereira, Yves Boirie, Martine Duclos, et al.. Reduced neural responses to food cues might contribute to the anorexigenic effect of acute exercise observed in obese but not lean adolescents. Nutrition Research, 2017, 44, pp.76-84. ⟨10.1016/j.nutres.2017.06.006⟩. ⟨hal-01595280⟩
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Nicolaas E. P. Deutz, Juergen M. Bauer, Rocco Barazzoni, Gianni Biolo, Yves Y. Boirie, et al.. Protein intake and exercise for optimal muscle function with aging: Recommendations from the ESPEN Expert Group. Clinical Nutrition, 2014, 33 (6), pp.929 - 936. ⟨10.1016/j.clnu.2014.04.007⟩. ⟨hal-02639669⟩
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Jérôme Salles, Christelle Guillet, Olivier Le Bacquer, Carmen Malnero-Fernandez, Christophe Giraudet, et al.. Pea Proteins Have Anabolic Effects Comparable to Milk Proteins on Whole Body Protein Retention and Muscle Protein Metabolism in Old Rats. Nutrients, 2021, 13 (12), pp.4234. ⟨10.3390/nu13124234⟩. ⟨hal-03506988⟩
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