Les technologies de l'édition, et plus particulièrement de l'édition numérique, ont beaucoup évolué depuis le début des années 2000, avec l'apparition de chaînes de publication qui s'éloignent peu à peu des logiciels classiques d'édition. Fabriquer une publication, et plus spécifiquement un livre, est une opportunité pour certaines structures de construire leurs propres outils d'édition et de publication, de proposer de nouveaux modèles épistémologiques. À travers plusieurs initiatives d'édition que nous analysons, nous révélons un mouvement double, circulaire, entre la fabrication d'un texte et l'édition d'une fabrique qui permet la production de ce texte. Ce que nous considérons comme des démarches éditoriales non conventionnelles partagent la même approche que celle des humanités numériques, à savoir la production d'un dispositif en même temps que d'un savoir transmissible.